Tutto quello che devi sapere sullo storico Tadich Grill di San Francisco

Il Tadich Grill ha l'onore di essere il ristorante più antico di San Francisco; ma, cosa ancora più importante, è il ristorante più antico dell'intero stato della California. Il seme del ristorante fu piantato nel lontano 1849, quando tre immigrati dalla Croazia, Nikola Budrovich, Frano Kosta e Antonio Gasparich, piantarono una tenda a Long Wharf vendendo caffè e pesce alla griglia a marinai e mercanti.

Nel 1871, il sedicenne John Tadich arrivò a San Francisco dalla sua casa in Dalmazia, sulla costa adriatica della Croazia. La tenda del caffè originale aveva allestito un negozio permanente e Tadich fu assunto come barista. Nel 1877, il locale si trasferì al 221 di Leidesdorff St. (chiamato così in onore dell'imprenditore afroamericano William A. Leidesdorff). Tadich ci andò e, alla fine, acquistò l'attività.

Con grande costernazione di Tadich, il terremoto e l'incendio del 1906 distrussero i locali, spingendolo a unire le forze con il suo compagno immigrato John Sutich. Alla fine, il ristorante trovò la sua sede permanente in California Street, dove si trova ancora oggi.

Come la stessa San Francisco, il Tadich Grill ha resistito a molte cose nel corso degli anni. Dal proibizionismo alla scarsità di cibo durante la seconda guerra mondiale fino al terremoto del 1989, il Tadich ha tenuto le sue porte aperte e i clienti grati continuano a tornare.

Il Tadich Grill nel 21° secolo

Oggi, il Tadich Grill rimane fedele alle sue radici di inizio secolo. Mantenendo vive le tradizioni della vecchia San Francisco, l'attenzione è rivolta a ingredienti di prima qualità e un buon servizio.

L'atmosfera del Tadich Grill è molto simile a quella di sempre. I visitatori troveranno ancora camerieri in giacca bianca che servono generosi piatti di cibo fresco in un interno Art Déco.

Il Tadich Grill non accetta prenotazioni, quindi aspettatevi di aspettare negli orari di punta. Nonostante questo, i clienti non sembrano lamentarsi. Molti clienti si accontentano di sedersi al bar e consumare lì il loro pasto come opzione. Dopotutto, quante volte capita di gustare un pasto fatto su ordinazione con secoli di storia alle spalle?